Подбодрите себя вкусненьким! 😉 Вот вам рецепт картофельных бельгийских вафель с форелью слабой соли "Выросла в Карелии".
Ингредиенты (на 4 порции):
Для вафель:
- 500 г отварного картофеля (охлаждённого)
- 150 г тёртого сыра (грюйер или эмменталь)
- 2 яйца (разделить белки и желтки)
- 60 г сливочного масла (растопленного)
- 100 мл молока
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- Соль, перец по вкусу
Для подачи:
200 г слабосолёной форели "Выросла в Карелии"
100 г сливочного сыра с укропом
Свежий огурец, листья салата и творожный сыр по желанию
Пошаговый рецепт.
Приготовьте тесто:
Разомните картофель в пюре. Добавьте желтки, растопленное масло, молоко, горчицу и специи.
Просейте муку с разрыхлителем, вмешайте в массу вместе с тёртым сыром.
Белки взбейте в крепкую пену, аккуратно введите в тесто.
Выпекайте вафли:
Разогрейте вафельницу до средней температуры.
Смажьте поверхности маслом, выложите тесто (по 2-3 ст.л. на вафлю).
Готовьте 5-6 минут до золотистой корочки.
Секреты идеальных вафель:
Используйте охлаждённый отварной картофель — так вафли получатся более воздушными.
Для хрустящей корочки не открывайте вафельницу первые 3 минуты.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции):
Для вафель:
- 500 г отварного картофеля (охлаждённого)
- 150 г тёртого сыра (грюйер или эмменталь)
- 2 яйца (разделить белки и желтки)
- 60 г сливочного масла (растопленного)
- 100 мл молока
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- Соль, перец по вкусу
Для подачи:
200 г слабосолёной форели "Выросла в Карелии"
100 г сливочного сыра с укропом
Свежий огурец, листья салата и творожный сыр по желанию
Пошаговый рецепт.
Приготовьте тесто:
Разомните картофель в пюре. Добавьте желтки, растопленное масло, молоко, горчицу и специи.
Просейте муку с разрыхлителем, вмешайте в массу вместе с тёртым сыром.
Белки взбейте в крепкую пену, аккуратно введите в тесто.
Выпекайте вафли:
Разогрейте вафельницу до средней температуры.
Смажьте поверхности маслом, выложите тесто (по 2-3 ст.л. на вафлю).
Готовьте 5-6 минут до золотистой корочки.
Секреты идеальных вафель:
Используйте охлаждённый отварной картофель — так вафли получатся более воздушными.
Для хрустящей корочки не открывайте вафельницу первые 3 минуты.
Приятного аппетита!